치즈, 우유, 요구르트 유제품을 건강하게 관리하는 방법
유제품은 단순히 냉장고에 넣는 것만으로는품질과 안전을 보장할 수 없습니다.우유 한 팩, 치즈 한 장, 요구르트 한 병도보관 습관에 따라 식감과 …
유아, 아이가 있는 집에서 조심해야 할 식품 보관 기준은?
성인 기준이 아닌 ‘유아 위생’ 기준으로 냉장고를 점검하세요 냉장고는 모든 식재료를 신선하게 보관해주는 안전지대처럼 여겨지지만,어린아이가 있는 가정이라면 그 기준부터 다시 …
해산물 신선도 최상으로 유지하는 핵심 방법
보관이 아닌 선관리가 해산물 품질을 좌우합니다 해산물은 고기보다 부패 속도가 빠르고,특유의 비린내와 질감 변화가 민감하게 나타나는 식재료중 하나 입니다.그래서 많은 …
부모님 댁 냉장고에서 흔히 발생할 수 있는 보관 실수 5가지
– 식재료를 오래 두는 것이 능사는 아닙니다 부모님 댁에 오랜만에 들러 냉장고 문을 열어보면,꽉 찬 선반 사이로 언제 넣었는지 기억도 …
낭비 없이 먹을 수 있는 1인분 식재료 기준
음식을 준비하다 보면 항상 남는 식재료가 있습니다.특히 1인 가구의 경우, 한 번에 다 먹지 못해 남은 재료는 냉장고에 쌓이고, 결국은 …
수분손실이 심한 식재료가 맛이 없어진 이유는?
식재료를 냉장고에 넣으면 안전할 것이라는 막연한 믿음이 있습니다.냉장 또는 냉동은 단지 부패 속도를 늦추는 수단일 뿐,식재료 고유의 맛이나 식감, 영양 …
도시락 보관 온도별로 안전한 기준은 무엇일까?
도시락은 바쁜 일상 속에서 간편하면서도 경제적인 식사 대안입니다.하지만 아침에 준비한 도시락을 점심시간까지 안전하게 보관하지 않으면, 식중독의 원인이 될 수 있습니다.특히 …
유통기한보다 벌레 관리가 중요한 밀가루·쌀·잡곡류 보관하는 방법
밀가루, 쌀, 잡곡류는 대부분의 가정에서 상비하는 기본적인 식재료입니다.유통기한도 길고 냉장이 필요 없는 경우가 많기 때문에한 번에 많이 사두고 서랍 한 …
맛을 망쳐버리는 김치 냉장고 비추천 식품 7가지 정리
김치 냉장고는 단순히 김치만 보관하는 공간이라고 생각할 수 있지만 그건 아니다.그 특유의 저온 환경과 일정한 습도 덕분에 많은 이들이 육류, …
햇빛의 영향을 많이 받는 식재료 리스트
대부분의 가정에서는 식재료를 서늘한 곳에 보관해야 한다는 기본 상식을 알고 있다. 하지만 여기에서 ‘서늘함’만큼이나 중요한 요소가 간과된다. 바로 ‘빛’이다.햇빛 또는 …
재난 대비용 장기 보관 가능한 식품 선정 가이드 총정리
재난은 예고도 없이 찾아온다.정전, 폭우, 태풍, 혹한, 감염병 유행 등 다양한 위기 상황 속에서 가장 먼저 문제가 되는 것은 식량 …
더운날, 추운날에 따라 바뀌는 식재료 보관의 차이점
식재료의 보관은 계절과 무관하다는 인식이 여전히 많다.그러나 실제로는 같은 식재료라도 여름과 겨울에는 보관 방식에 큰 차이를 둬야 합니다. 기온, 습도, …
유통기한 없는 식재료들이란 무엇일까?
“이건 유통기한이 없어요.”마트 직원이 소금을 건네주며 하는 말에, 무심코 고개를 끄덕였던 적이 한번쯤은 있을 것이다.하지만 유통기한이 없다고 해서 ‘영원히 안전하다’는 …
냉장고 보관 습관 점검하여 냄새의 원인과 제거 방법 알아보기
냉장고 문을 열자마자 풍겨오는 쿱쿱하고 불쾌한 냄새들.겉으로 보기엔 정리되어 있어 보이지만, 그 안에서 무엇인가 분명히 잘못되고 있다는 신호입니다. 냉장고는 단순한 …
김치, 밥 등 냉동 후 맛이 달라지는 식품 리스트
냉동은 식품을 오래 보존할 수 있는 가장 기본적이면서도 강력한 수단입니다.하지만 모든 식재료가 냉동 후에도 ‘그 맛 그대로’인 것은 아닙니다. 오히려 …